Quem nunca sentiu uma forte emoção ao reconhecer na rua um perfume que subitamente trouxe à memória um lugar do passado, um prato da infancia, uma pessoa querida? O olfato pode nos pegar de surpresa e nos fazer lembrar de uma situação, um lugar ou uma pessoa que parecia enterrada em nossa memória. Um fenômeno misterioso, e que é um poderoso aliado dos perfumistas.
Olfato, é o único sentido ligado diretamente ao cérebro. A explicação é científica: o olfato é um sentido imediato, sensível, íntimo, o único que tem uma conexão direta com o cérebro.
"Quando nós cheiramos, nós aspiramos as moléculas de ar em torno de nós, diz Anne Churchill, neurocientista da Givaudan. Elas passam através do epitélio na área nasal, onde estão localizadas as células receptoras responsáveis por sua detecção . Isso desencadeia sinais elétricos transmitidos para o bulbo olfativo (acima do nariz) que, ligado ao córtex envia esses sinais diretamente ao sistema límbico do cérebro que governam as emoções, comportamentos e memórias de longo prazo".
É graças a essa organização do cérebro que os cheiros podem nos dominar com emoção. "Pesquisas experimentais, usando ressonância magnética, até mostram que as memórias olfativas são mais vivas e emocionais do que imagens ou palavras", diz ela. E a estimulação do nosso olfato começa no nascimento: aprendemos a associar certos cheiros a objetos, lugares ou emoções.
"Um bebê recém-nascido é imediatamente atraído pelo cheiro do leite materno, e em algumas horas ele mostra suas preferências, virando a cabeça, para os cheiros que sentia no ventre materno, quando sua mãe se alimentava. Em duas semanas, ele faz a diferença entre o cheiro de leite de sua mãe e de outra mulher ".
A memória olfativa é mais implícita do que explícita. Nós sentimos sem necessariamente estar conscientes disso e, para ser fixado em nossa memória, o cheiro deve estar ligado a uma associação de ideias. "Durante uma refeição, por exemplo, memorizamos tanto o cheiro quanto o sabor, sem perceber. E a emoção do momento amplifica substancialmente a memória. As memórias olfativas referem-se a momentos muito íntimos” diz Céline Manetta, médica em psicologia e pesquisadora do IFF. Esse poder levou a medicina estimular o sentido do olfato para encontrar memórias perdidas em pacientes que sofreram AVC ou danos cerebrais graves. Os laboratórios olfativos da CEW (comunidade global Cosmetic Executive Women) integram o departamento de reabilitação neurológica do Hospital Raymond Poincaré em Garches, França. Em seus tratamentos, buscam através do olfato resgatar as memórias em pacientes que não conseguiam alcança-las com imagens ou linguagem após terem sofrido danos cerebrais. Um índice de sucesso bastante alto está sendo obtido com esses novos tratamentos.
Cada vez mais, novos conhecimentos são trazidos para os perfumistas explorarem e criarem fragrâncias que mexam cada dia mais com nossas emoções..
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